مردم استان خوزستان از اقوام مختلفی هستند که در ادوار مختلف به این استان آمده‌اند. قومیت آن‌‌ها، فارس، لر بختيار، ترك قشقایی و عرب است و بی شک هرکدام زبان و گویش خاص خود را دارند، فارسی با گویش‌های لری (بختیاری، بهمئی، لکی، فیلی و...)، شوشتری، دزفولی، بهبهانی، عربی ( با گويشهای مختلف) و تركی قشقایی.

مردمی سخت‌کوش دارد که اصيل، در دوستی ثابت‌قدم و در برابر مشكلات شجاع و مقاوم‌اند. ميهمان‌نواز و آزادمنش‌اند. 

با توجه به تنوع اقوام در خوزستان، پوشش‌های سنتی متفاوتی مورد استفاده قرار می‌گیرد كه به شرح زير است:

پوشش مردم بختیاری

زنان: لَچَك، مِی نا، جومه، شولار قری، کلجه.

مردان: کاله نمدی، پیراهن، چوقا، شوالر دبیت، گیوه

پوشش مردم عرب

زنان: شیله (روسری)، ثوب، چادر (عبایی(

مردان: چفیه، دشداشه (پیراهن بلند)، عبا، بِشِت، عِگال.

قلیه ماهی، ماهی صبور، حمیس توله دزفول، اشکنه، قلیه تخم مرغ و فلافل از غذاهای خوشمزه و معروف استان خوزستان هستند.

گلیم پارچه‌ای، Carpet Weaving ، Mat Weaving ، Kapou Weaving ، Aba Weaving ، Enamelling و Page not foundاز مهم‌ترین صنایع دستی مردمان خوزستان است که در کنار خوارکی‌هایی چون خرما، کلیچه، حلواشکری و مرکبات دزفول می‌توان به عنوان سوغاتی استفاده کرد.