جاجیم از قدیمیترین پارچههای دستباف ایران است. این پارچه منقوش و راه راه با تار و پود رنگین پشمی یا پنبهای یا ترکیبی از هر دو به روش ساده و به وسیله دستگاه جاجیمبافی بافته میشود. جاجیم به دو صورت یک رو و دورو بافته میشود. از ویژگیهای جاجیم قطعه بافی است. یعنی هر قطعه با عرض ۱۸ الی ۳۵ سانتیمتر و طول دلخواه بافته شده و سپس به یکدیگر دوخته میشوند. مراحل تولید جاجیم بدین صورت است که پس از چلهکشی با رشتههای پشمی رنگین روی دار یا دستگاه جاجیمبافی، با گذراندن پودها از لابه لای آنها کار بافندگی انجام میشود. در هر مرحله پس از عبور پود آن را با دفتین میکوبند و این کار تا رسیدن به طول دلخواه ادامه مییابد. جاجیم به عنوان زیرانداز، روپشتی، روکرسی، روتختی، سجاده، انواع کیف، کوسن و ... استفاده میشود.