زبان گفتاری مردم لاهیجان گیلکی است. بیشتر آنها مسلمان و شیعهاند. از آداب و رسوم این منطقه میتوان به نوروزخوانی، عروس گوله، گل گل چهارشنبه، شب یلدا، شال اندازی، کشتی گیله مردی، قاشقزنی و سیزده سال اشاره کرد که همچنان مطابق با سنتهای قدیمی اجرا میشود و هر کدام از آنها ترانهها و موسیقی خاص خود را دارد که شهرت زیادی در بین مردم ایران داشته و به گوش هر فردی آشناست.
غذاهای محلی مانند مرغ و آلوی لاهیجان، خورشت سبزی فسنجان، شیشانداز و میرزاقاسمی است که خوردنشان در سفر به لاهیجان تجربهای شیرین خواهد بود. از محصولات و سوغات لاهیجان میتوان به، چای، برنج، ابریشم، کلوچه، انواع مربا، ترشیجات و نانهای محلی و سنتی این شهر اشاره کرد. صنایع دستی رایج در لاهیجان شامل: بامبوبافی، حصیربافی و خراطی است.